|
|
Chocolade Espresso Soufflegebakje (melitta Koffierecept)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 ml afgekoelde espresso
50 gram chocolade extra puur (72%)
45 gram boter
20 gram tarwebloem
45 gram fijne suiker
2 eidooiers
Voorbereiding:
Neem 2 vormpjes met een doorsnede van ongeveer 8-10cm. Bestrijk deze met boter en bestrooi dit met een laagje suiker.
Verwarm de oven voor op 200 graden celcius (of 185 graden hetelucht).
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade en boter. Klop het ei met de espresso en fijne suiker au bain marie tot een schuimig geheel. Zorg dus dat deze schuimige massa lauwwarm is. Meng de gesmolten chocolade en boter door het espresso-schuim. Meng hierna de gezeefde bloem erdoor. Doe dan het mengsel in de vormpjes. Bak ze ongeveer 8-10 minuten. De binnenkant van de gebakjes zullen nu een zachte vulling (moeten) hebben, dus haal de gebakjes voorzichtig uit de vormpjes.
|
|
|